本校農業試驗場前身為日據時代「臺北帝國大學附屬農林專門部實驗農場」。民國30年，「農林專門部」由臺北遷來臺中市現址，改設立「臺中高等農林學校」。民國34年改為「臺灣省立臺中專科學校」。本校所在地，當時俗名「橋子頭」，為臺中市土質最佳農地。本場佔地16公頃，每區試驗田規劃為1公畝，灌溉排水系統及農路設施俱全，實習試驗推行便利，此秩序井然試驗田維持至改制大學。本場隨本校逐次改制為「省立農學院」，「省立中興大學」至「國立中興大學」過程，配合校區整體規劃，提供全部土地為校方擴建之用。
農業試驗場
民國62年本校在臺中市溪心壩購置臺糖農地8公頃，由本場與畜牧場共同使用。民國69年本校又購置臺糖公司霧峰鄉北溝農場26公頃，仍由本場及畜牧場共同管理。民國73年北溝農場新建辦公農業綜合大樓落成後，本場由校內遷往北溝辦公。因農地分散，管理不便，經農學院系所主任會議決議，從民國74年3月起，農場專管北溝農場，畜牧場專管溪心壩農場。北溝農場分為四區，一區面積7.4公頃，二區面積2.1公頃，三區面積9公頃，及四區面積7.7公頃，總面積26.2公頃。四區於民國75年成立葡萄中心。其餘一、二、三區共18.5公頃，為農業試驗場管理使用。
農業試驗場及農產品
前往
農業試驗場網站。
畜牧試驗場
民國78年8月將原校本部內之畜牧場遷移至烏日區溪心壩校地，並於該地逐步興建可容納5,000隻雞之雞舍、500隻鴨或鵝之水禽舍與水池、80頭牛之乳牛舍、200頭豬之種豬舍、污水處理場及約5公頃之牧草地。民國85年本場正式更名為「中興大學農學院畜產試驗場」，並陸續增建實習暨管理大樓、乾草房。民國86年將校內之乳牛群遷至溪心壩牧場，加上畜產學系研究用之家禽畜，成為一研究教學兼用之牧場。畜牧試驗場佔地：7.3公頃（牧場登記面積3.5公頃，其餘為牧草地）。
畜牧場
乳牛 乳製品
前往
畜牧試驗場網站。
園藝試驗場
園藝試驗場為農學院附屬單位之一，成立於民國46年，係以配合園藝有關系所之教學、實習及研究為宗旨，並協助推廣教育工作。最初係以南投縣仁愛鄉之山地果園為主，之後增設新化熱帶果園，民國75年又增設葡萄中心於臺中市霧峰區，總面積約為48公頃。
分場葡萄中心位於臺中市霧峰區，面積7.7公頃。民國71年由園藝學系負責規劃，農委會及公賣局輔助基本設施，民國75年7月正式成立，除了葡萄園之外，並設有果園、花園及蔬菜實習地，植有各類園藝作物。
葡萄中心
分場高冷地園藝試驗場位於南投縣仁愛鄉北東眼山，海拔2,000公尺，面積10公頃，為臺灣栽培溫帶果樹之發源地。目前設有果樹種源區、花卉及蔬菜試驗區、茶園及特有作物區，為本校重要冷涼植物及環境之教學研究場所。
高冷地園藝試驗場
前往
園藝試驗場網站。
