有機校園 力行地球環保
本校在校園內實踐有機的理念，不再噴灑殺蟲劑及除草劑，營造全國第一所有機生態的大學校園。目前校園中可看到的生態指標性動物如蜻蜓等已逐漸回復增加中，中興湖中有上百隻夜鷺群居湖中島之樹林裡，貓頭鷹之數量亦漸增多，夜裡在中興湖中及行政大樓後方之草坪上蟲鳴與蛙鳴之聲此起彼落，已成都市中難得一見的動物天堂。
推動有機校園，對於物種保育和環境教育有重大意義，主要做法是校園內全面禁用除蟲除草之化學劑，維護生態完整性及物種多樣性生態平衡後，利用物種相生相剋原理，可自然解決病蟲害等。取代用藥的方案包括：
（1） 除蚊：清除水溝及積水容器。
（2） 滅鼠：使用黏鼠板。
（3） 植物如患病蟲害：砍除受蟲害的枝幹。而種植適合的樹種則可減少病蟲害侵襲。
（4） 除草：人工割草取代除草劑。
落實校園全面綠化，不再有裸露地面，積極推動落葉廚餘製作堆肥，使廢棄物充分循環再利用。落實垃圾分類與資源回收，垃圾量由每月110噸減量至每月70噸。資源回收每年10萬元收入，垃圾處理費用由每年210萬元降低至170萬元，並已榮獲環保署評定之「推動環保有功學校」甲等獎。為維持校園生態及美化，植樹2,350株，新植草地3,500平方公尺，增設滲水步道6,059平方公尺，新設森林系花園、水保系花園，及作物大樓花園等。由於校園之改善、美化與有機生態化，甚至有一市民因感動而慨贈10萬元種植風鈴木。
96年9月全國第一個常態性的https://www.facebook.com/NCHUfarmersmarket，在中興大學成立。每週六上午，通過嚴格檢驗機制，農民來自苗栗、南投甚至是台東，運來最新鮮且健康的有機農產品，標榜「自產自銷」，農民親自與民眾面對面，分享有機農業的知識，獲得中部民眾的好評。
